Food-Waste

Die Ursachen von Food Waste (auf deutsch: Lebensmittelverschwendung) sind vielfältig. So wird zum Beispiel zu viel eingekauft und die Lebensmittel werden vom Endverbraucher falsch gelagert. Auch die Überschreitung von Mindesthaltbarkeitsdaten spielt eine wichtige Rolle. Aber auch bei der Produktion von Lebensmitteln kann es zu Verschwendung kommen, etwa bei einer nicht nachhaltigen Fischerei, wenn etwa Beifang weggeschmissen wird. Weitere Ursachen sind eine falsche Lagerung, Schädlingsbefall, Überproduktion (wodurch zu viele Lebensmittel hergestellt werden, die dann keine Käufer finden), Transportschäden, wählerische Kunden.